Ingrédients

• 200g de farine
• 50g d'amandes en poudre
• 1 sachet de levure
• 150g de sucre
• 100g de beurre mou à 38%
• 3 oeufs
• 20cl de lait demi-écrémé
•  Des barres de Kinder

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un saladier, battre au fouet le beurre mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et homogène.
• Ajouter les œufs entiers un à un en mélangeant entre chaque ajouts.
• Ajouter la farine en plusieurs fois, puis la poudre d'amande et la levure. Bien mélanger avant d'ajouter enfin le lait. Le mélange doit être bien homogène.
• Ajouter les kinder préalablement coupés en carrés et mélanger brièvement
• Verser la préparation dans un moule à cake puis enfourner pour 15 minutes à 180°C et 40 minutes à 150°C. Ou en version minis cakes à 180° pour 15 minutes
• La pointe d'un couteau planter dedans doit ressortir sèche.

Ingrédients (4 personnes) :

• 8 pillons de poulet
• 2 mangue
• 2 banane 
• 1 gros oignon
• 200 ml de sauce curry/coco
• 1 cuillère à café de 4 épices
• 1 cuillère à soupe de miel
• sel, poivre
• huile d’olive
• riz basmati

Préparation :

• Mettre les pillons de poulet à mariner dans l'huile d'olive, le miel et le 4 épices pendant mini 2 heures au frigo.
• Faire revenir l'oignon coupé en petits morceaux, puis ajouter les pillons avec la marinade.
• Y ajouter la mangue coupée et les bananes en rondelles.
• Cuire environ 15 minutes puis mettre la sauce curry/coco en fin de cuisson. Saler et poivrer à votre convenance.
• Laisser mijoter quelques minutes.
• Préparer votre riz pendant ce temps là.
• Déguster bien chaud !

Bon voilà,, je n'ai pas su ressister à l'appel de la baguette magique ...

Ingrédients (4 personnes) :

• 12 g de levure fraîche ou 10 g de levure sèche
• 375 g de farine
• 300ml d'eau
• 8g de sel

Préparartion :

• Dans un grand saladier, diluer la levure avec un peu d'eau tiède, puis ajouter le reste d'eau.
• Ajouter la farine et le sel, puis mélanger grossièrement avec une cuillère en bois.
• Couvrir avec un torchon, et laisser lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1h30, où jusqu'à ce qu'elle ait au moins doublé de volume.
• Une fois la pâte levée, la mettre sur un plan de travail bien fariné.
• Séparer votre pâte en 2 ou plus, et disposer dans un moule à baguette, ou une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
• Ne chercher pas à travailler la pâte ou à lui donner une forme, elle est collante, c'est normal. (même trèèèèèèèèèèèèès collante !!)
• A l'aide de ciseaux, couper la baguette 2 ou 3 fois, en biseau. 
• Préchauffer votre four à 240°C avec un lèchefrite d'eau dans le bas du four.
• Faire cuire les pains environ 30 min.

Et voilà, on obtient de belles baguettes, bien croustillantes comme on aime !

On peut y ajouter des céréales, des raisins, ect ... pour varier les plaisirs 

Oula la ... les mois passent à une vitesse bouhhhh 

J'avais perdu mes identifiants alors pas facile de venir poster mes recettes pourtant j'ai fait pas mal de chose ses 6 derniers mois malgré une vie bien chargée !

Je vais donc essayer de rattraper mon retard ...

-9 mars

-40g de beurre

100ml de lait

On chauffe le tout dans une casserole, on mixe et hop on mets en pots !

Ingrédients

-4 œufs (à température ambiante)
-150 g de sucre
-1 cs d'eau
-125 g de beurre
-70 g de farine
-45 g de cacao amer
-1 pincée de sel
-500 ml de lait entier
-quelques gouttes de jus de citron

Préparation

-Préchauffer le four à 160°C.

-Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir.
-Faire tiédir le lait.
-Séparer les jaunes des blancs.

-Battre les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau pendant quelques minutes.
-Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.
-Tamiser sur le mélange la farine, le cacao et le sel. Mélanger rapidement, toujours au batteur.
-Ajouter le lait tiède et battre pour tout bien mélanger.

-Laver et sécher les fouets.

-Monter les blancs et quelques gouttes de jus de citron en neige ferme.

-Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule.

-Verser le mélange dans un moule.
-Enfourner pendant environ 50 minutes.

-Laisser refroidir avant de démouler.

-Saupoudrer de cacao et réserver au frais.

• INGREDIENTS
  
  3 oeufs
  
  75 g de sucre
  
  50 g de farine
  
  85 g de beurre
  
  200 g de chocolat noir
  
  15 cerises et un peu de 4 épices

• PREPARATION
  
  Dans un cul de poule, mélanger les oeufs et le sucre.
  
  Ajouter la farine et un peu de "4 epices"
  
  Faites fondre le beurre et chocolat au bain marie ou micro ondes
  
  Puis le rajouter à la préparation , bien mélanger
  
  Remplir de cette préparation le moule Mini muffins .
  
  Mettre une cerise dans chaque empreinte .
  
  Enfourner 8 à 10 minutes à 180°.

Tournedos d'agneau au basilic  et ses pommes de terre de noirmoutier :

Courgettes et carottes au wok et dinde panee accompagnés de riz au piment d'espelette :

Minis babas au rhum et ses copines les fraises accompagnées d'une chantilly vanillée :

Ingredients

• 135 g de farine 
• 100 g de chocolat noir
• 1 cuil à soupe de cacao pur (type Van Houten)
• 100 g de sucre roux
• 2 oeufs -
• 100 ml de lait
• 50 g de beurre
• 1 cuil à café d'arôme de pistache
• facultatif : 125 g de framboises (fraîches ou surgelées)
• 1/2 cuil à café de levure chimique
• 1/2 cuil à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel -
• quelques pistaches pour la décoration

C'est parti ...

• Préchauffer le four th.6 (180°C).
• Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel et réserver.
• Découper le chocolat en dés et le faire fondre au bain-marie ou au four micro-ondes avec une cuil à soupe de lait. Incorporer le beurre dans le chocolat chaud et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
• Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre et l'arôme de pistache. Verser la crème au chocolat puis incorporer progressivement la farine mélangée avec le cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Délayer avec le lait dès que la pâte devient trop épaisse pour être mélangée. Incorporer les blancs d'oeuf battus en neige.
• Ajouter les framboises, les mélanger délicatement dans la pâte pour ne pas les briser.
• Verser la pâte dans un moule à manqué en silicone.
• Enfourner et laisser cuire une vingtaine de minutes (comme pour un brownie ce gâteau ne doit pas être trop cuit).
• Laisser refroidir après la cuisson et démouler. Répartir sur le gâteau des pistaches concassées.